Conociendo de la gastronomía y la cultura de las regiones del Ecuador

Isla San Cristobal San Cristobal es la capital de las Islas Galápagos. Junto a la Isla Sarita Cruz es de las más visitadas ya que la mayoría de vuelos comerciales desde el continente aterrizan en su aeropuerto. No es la más grande (esa es Isabela) ni la más poblada (que es Santa Cruz) pero podemos decir que es la isla favorita de los lobos marinos. Hay tantos que te los encontrarás en el muelle, en los parques infantiles, en los restaurantes y hasta tomando sol en una hamaca. Ubicación y extensión Tiene una extensión total de 558 km2, de los cuales el 85% es área de Parque Nacional y el resto pertenece al área urbana y rural. El Cantón San Cristóbal es la capital provincial de Galápagos. San Cristobal está situado en el Océano Pacífico, a 930 km del Cabo San Lorenzo, punto más cercano a Galápagos desde el Ecuador Continental. Está ubicada entre las coordenadas, 0° 40' 40" y 0° 57'00" de latitud sur, y 89° 14' 10" y 89° 37' 30" de longitud oeste, y se...

La Provincia de Pastaza es una de las 24 provincias que conforman a la República del Ecuador, situada al nororiente del país, en la zona geográfica conocida como región amazónica. Su capital administrativa es la ciudad de Puyo, la cual además es su urbe más grande y poblada. En Pastaza, la caña y la producción de panela son importantes. Según el Consejo Provincial, 1 200 hectáreas están en producción e involucra a 10 000 personas. En el 2017, se produjeron 36 000 toneladas de caña. En la parroquia Teniente Hugo Ortiz, 780 hectáreas de papa china están en producción. Gastronomía Hormigas de Limon. Caldo de Bocachico. Caldo de Armadillo. La Taila o chicha de Chonta. Chontacuro. El Maito de bagre, carachama, bocachico, tilapia, chontacuros, pollo. Caldo de Carachama. Ceviche de Caracol. Cultura Sus costumbres son casi similares a los de los Shuar pero difieren mucho en cuanto a la forma de practicarlos, En la antigüedad el achuar era muy apegado a sus tradiciones que al principio los misi...

Espesura y selva de verde follaje, misterio y silencio son las características de la amazonía ecuatoriana, que junto a los ríos que son parte de sus vías de desarrollo, dan paso a las típicas canoas de madera para realizar los viajes de aventura, mirando como su gente se dedica a práctica de las actividades que son parte de su vida cotidiana. La selva y sus encantos son sus principales atractivos turísticos. Resulta sumamente emocionante visitar a los grupos étnicos Jíbaros o Shuar. Gastronomía Entre los platos más típicos se encuentra el ayampaco, preparado con pescado o pollo, palmito y especies, envuelto en hojas de bijao y asado. Otras comidas representativas son la carne asada, tamal de yuca y palmito, buñuelos, tortilla de yuca, carne sudada. Cultura Fiesta de la Chonta: es uno de los eventos de mayor importancia en la cultura Shuar y representa todo el ciclo biológico de la planta (chonta). “La Randimpa”: costumbre propia de Macas, la que se practicaba en tiempos de fiestas. Sus...

El sistema hidrográfico de la provincia de Napo nace en la Cordillera Oriental de los Andes, donde fluyen los ríos que alimentan la cuenca más importante de la provincia, la del río Napo. La cuenca del río Napo se forma por la unión de los ríos Anzu y Jatunyacu, a poca distancia de Puerto Napo, el Jatunyacu recibe las aguas del verde yacu que se origina de los ríos Valle vicioso que recoge las aguas de los páramos su orientales del Cotopaxi y del Antisana que se origina en los deshielos del Antisana, Otros afluentes del Jatunyacu son el río Chalupas que nace en los páramos meridionales del Quilindaña y Chalupas al nor-oeste del Cantón Tena, y el río Mulatos que le entrega las aguas de los páramos y serranías de los Llanganates. Gastronomía Napo tiene más platos típicos, entre los que podemos mencionar está el uchamango con ají, la trucha, el masato (a base de yuca y plátano), los pinchos de patas de muyo, caldo de gallina y la mazamorra de guanta. Esta última consiste en una sopa a bas...

La mayor parte de la población se halla ubicada en el grupo de 15 a 29 años de edad, lo cual ocurre en casi todas las provincias de Ecuador, que se caracteriza por tener una población mayoritariamente joven. La provincia pertenece a la zona climática denominada tropical monzónica. Durante el verano (de junio a diciembre) el clima es seco y la temperatura fresca. El invierno muy lluvioso y caluroso va de diciembre a junio. La temperatura promedio oscila entre los 22øC y 33øC y la precipitación de 1.867 mms. Gastronomía Encanutado de Bocachico : es un estofado de pescado en caña tierna o semidura Cacao Fino de Aroma : el cacao, la “Pepa de Oro”, es sin lugar a dudas su más destacado referente, ya que Los Ríos es la mayor productora del país. Chicha de Chontilla : el fruto de la chontilla es rico en vitaminas y minerales. Cultura Cada 12 de octubre se realiza el famoso rodeo montubio en las diversas partes de la Provincia de Los Ríos, es una festividad campesina que se la realiz...

Guayas es una provincia ecuatoriana en la costa del Pacífico. En la capital de Guayaquil está el Malecón 2000, una explanada costera bordeada de rascacielos, jardines y restaurantes. En el extremo norte, el Museo Antropológico y de Arte Contemporáneo exhibe miles de obras de arte y artefactos arqueológicos. El distrito de Cerro Santa Ana está pintado con colores vivos y tiene bares, cafés y un faro con vista panorámica. Gastronomía Arroz con menestra y carne, secos (pollo, gallina, pato, etc.), la fritada, el bollo de pescado, bolones, cebiches, chicha resbaladera, guatita, entre otros. Cultura Dentro de lo más destacado de la cultura y tradiciones de la provincia del Guayas podemos mencionar: Los Amor finos.- En las fiestas se cantan o recitan los amorfinos, es decir versos dedicados a las muchachas bonitas. Se acompañan de una guitarra. Las Serenatas.- Casi se ha perdido esta tradicional costumbre. Novios, esposos o amigos contrataban tríos o dúos de artistas para que cantaran canci...